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冠軍來自台灣彰化鹿港的她

勇於面對挑戰的山風藍,以台灣柴燒黑糖結合海浪拍打岩壁而成的鹽之花,創出甜鹹滋味交織的「黑糖鹽之花」,並以紅柚、香檳、多多、跳跳糖等,創作多層次口感的「柚見華爾滋」,奪得上海國際手工冰淇淋大師賽分區—冠軍。

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國家宴會 我的驕傲

非常榮幸!成為民國112年國宴指定冰淇淋。山風藍使用充滿台灣特色食材製作多種口味,如麵茶、紫米、烏龍、百香果等,又以香菜冰淇淋擄獲蔡英文總統歡心。同時利用冰淇淋融化概念製作愛地球冰淇淋,讓更多人關注環境永續,全球暖化。得多國貴賓的讚賞,使國宴會場充滿歡樂的氣氛。

新鮮、天然

特別選用在地食材,走訪福興牧場,認識社頭芭樂小農,大村葡萄奶奶,養蜂達人,賣了三十年頭的烏魚子阿伯,經由山風藍巧手將這些看似平凡卻新鮮、天然的食材變化成鹿港創意特色美食。在探求口味上的本質,始終保有最原始的風味,札實且細緻綿密的口感。

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冰淇淋的故鄉 學藝

山風藍遠赴義大利著名的冰淇淋大學,學習當地百年工藝的手工冰淇淋,傳承工匠的精神。山風藍遵循傳統,冰淇淋基底經過十數小時的醞釀,風味得到充分的釋放。拒絕工業半成品,是山風藍作為冰淇淋工匠引以為責的事。

鬧著玩突襲山風藍!浩不理鹿港散策第五站

寧靜老宅中看書喝茶,防空洞盪鞦韆,興業花生店吃手工冰淇淋,遊玩鹿港百年建築。

Made in 彰化 — 傳承義式職人精神

請叫我Gelato, 不是Ice cream!